お取り扱い味噌

八丁味噌のコクに米みそを合わせた柔らかく使いやすいお味噌です。

はだか麦を大豆の2倍以上使用し、熟成後に熱処理を行わず、麦こうじ特有の甘みと香りを大切に仕上げた生みそです。

はだか麦と丸大豆を主原料にし、麦麹をたっぷり使った麹歩合100割の甘口の麦みそです。

香りと旨みがある甘口のお味噌です。

蔵代が特別にひと手間加えなめらかですっきりした甘みの白味噌です。

米麹の割合が多く、極めて甘口の京都の老舗味噌屋の白味噌です。

赤色系の米麹みそをこしたすっきりした粒の無いこし味噌です。

麹の粒が残らないこし味噌です。 しっかりとした味の中に麹の甘さが後からほんわりと感じられるお味噌です。

大豆の旨味を残し、すっきりとした味わいです。

豆みそをベースに深い味わいに仕上げました。

こし味噌（麹の粒が無い）３種類のなめらかな味噌です。

東北の味噌に白味噌と麦味噌をあわせた甘口仕上げ

国産米の麹を使用し、砂糖を一切使用せず、自然な甘さが味わえます。 アルコール分0%ですので小さなお子様でも安心してお飲みいただけます。

利尻昆布と本枯節に、2つを引き立たせるまぐろ節を合わせた薄味の中に旨味が凝縮しただしです。 あっさりした出汁ですのでどんなお味噌にも合います。 煮物料理にもおすすめです。 ※味噌汁に合うようにブレンドした蔵代味噌オリジナルのだしパックです。

大きめにカットした具材をたくさん入れお子様でも食べやすいように甘口に仕上げました。 温かいご飯にのせたりお茶漬けに入れるのもおすすめです。

大粒で食べ応えがあり上品な甘さに仕上げました。 胡瓜などの生野菜はもちろんのこと肉や魚料理の付け合わせにもおすすめです。

柚子香りがしっかりとしていて、甘口でお子様にも人気です。 生野菜やおでん、焼いた厚揚げにおすすめです。

八丁味噌を使用。 ひき肉と豆腐に加えるだけで簡単に本格的な四川風麻婆豆腐が出来上がります。 茄子を加えても麻婆茄子にも。

隠し味にリンゴ酢を入れました。 仕上げに絡めて焼くだけで 本格的な生姜焼きが出来上がります。 ハンバーグソースや焼き肉のタレとしてもお使いいただけます。

信州の味噌を使い、程よい塩味とほんのり味噌の香りを感じる万能マヨです。 野菜スティックやサラダに焼き飯や炒め物にもおすすめです。

【万能みそだれ】 鶏肉とごぼうの歯応えもあり、生姜の味がアクセントになり、卵焼きやおでん、焼いた厚揚げに。 ご飯に加え焼きおにぎりにするのもおすすめです。 玄米味噌を使用。

【万能みそだれ】 たっぷりのあおさのりにゴマの風味を効かせ赤だし味噌でコクを出しました。 温かいご飯のおともに。 出汁巻きや焼いた厚揚げにもおすすめです。 ごまの風味や甘みがあるのでお餅につけると五平餅風に。

【万能みそだれ】 トマトの酸味と麦味噌の甘みにハバネロを加えちょっとスパイシーに仕上げました。 パスタやピザ、オムライスにおすすめ野菜スープに加えるとミネストローネ風のスープが出来上がります。

【万能みそだれ】 ご飯にのせれば即席のカレーライス風に。 お出汁に入れてカレーうどんに。 ドライカレーや野菜炒めにもおすすめです。 八丁味噌でコクを出しました。