おいしいレシピ

作り方

1. 出汁を取る。 水と昆布を鍋に入れ弱火～中火で加熱する。 沸騰直前に昆布を取り出す。
2. 人参と大根を1cm程度の輪切りにする。 里芋は皮をむき、輪切りにする。
3. 餅はお好みの方法で加熱し、少し柔らかくしておく。
4. 出汁に、人参、大根、里芋を加えて火にかける。 具材に火が通ったら、餅を加える少し煮る。 火を止めて白味噌を溶きいれる。
5. 再び加熱し、沸騰しない程度で火を止める。
6. お椀に盛り付けて、三つ葉を添えれば完成。

ココがみそ白味噌は沢山使います。 ザルを使って溶かすとダマにならずに溶かしやすいです。