お知らせ
2026年2月27日
発酵料理専門店 蔵代醗彩
京都・烏丸御池に発酵料理専門店『蔵代醗彩（くらだい はっさい）』をグランドオープンいたしました。 コンセプトは「醗酵で、こころも潤う美味しさを。」老舗味噌問屋が贈る、大正期の京町家で身体と心を満たす食体験。 日本人が古来より大切にしてきた発酵文化を、五感で楽しむ体験として提供いたします。 味噌をはじめとする和の発酵食品に加え、京都の旬食材と発酵の旨みが織りなす、新しい味わいをご堪能ください。 店舗情報やメニューのイメージについては蔵代醗彩Instagramをご覧くださいませ。
店舗情報
■住所
京都府京都市中京区高倉通御池下る亀甲屋町608-1
■アクセス
地下鉄各線 烏丸御池駅 徒歩6分
阪急線 烏丸駅 徒歩10分
■営業時間
昼 12時～14時30分（13時30分）
夜 17時30分～22時（21時）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
■定休日
日曜日・月曜日